We bakken geregeld bij het Kuikentje en het resultaat is altijd heerlijk. Maar de kokosmakronen die we deze week gemaakt hebben zijn echt overheerlijk. Ongelogen, de lekkerste die je ooit hebt geproefd. Een super simpel recept, ideaal om ook thuis met de kinderen te maken. We willen jullie dit recept dan ook niet onthouden. Benodigdheden: 4 eiwitten, 250 gram suiker en 250 gram kokosrasp. Mix de eiwitten in een vetvrije vorm stijf terwijl je er langzaam de suiker bij doet. Zodra er pieken ontstaan in de mix is het klaar. Roer dan voorzichtig de kokosrasp erdoor. Met twee lepels maak je mooie hoopjes en je legt deze op bakpapier op een bakplaat. Dan nog 20 minuten in een voorverwarmde oven op 170 graden en smullen maar. Lekker bij een kopje thee.
